Rigatoni freschi fatti in casa con norma e ricotta salata

Ognuno conserva la propria ricetta di famiglia, suggerendo quali sono gli ingredienti che si trasmettono ormai da diverse generazioni. La nostra ricetta prevede un buon ragù di carne arricchito dai formaggi caratteristici, infine cuociamo il formato di pasta tipico, gli anelli siciliani, e dopo una breve mescolata si va in forno per amalgamare tutti i sapori.

Tutto il gusto della semplicità: rigatoni ruvidi che trattengono il sugo, preparati con pomodori selezionati e mantecati al momento. Un classico intramontabile.